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2021 / 02 / 14  16:03

【大人の米粉チーズケーキ】まるでご献上みたいな♪完成(レシピあり)

【大人の米粉チーズケーキ】まるでご献上みたいな♪完成(レシピあり)
(ちょっぴりブランデー入り大人味)

こんにちは!リュクスの加藤 雅子です。
昨夜の地震すごかったですね!!
思わず懐中電灯、キャンプ用ランタン
暖を取る準備と余震に備えましたが
その後余震なくホッと安心(;'∀')

ですが今後また何があってもおかしくない
このご時世ですからね、
気を抜かず備えておかないとー爆弾
被害に合われた地域の方も
早く復旧されますように。。お願い

 **
さて、昨日初めてフードプロセッサーで
バレンタインチーズケーキ焼いてみました。
「チョコでもなくガトーショコラでもない
チーズケーキを!」と家族リクエストあり。

一発ぶっつけ本番でしたが、
まるでご献上~みたい♪
「特に土台の生地が美味しい!」
とめずらしく息子絶賛(〃艸〃)


インスタにレシピが知りたいと
反響がありましたので、覚書ですが、
ズボラさんでもカンタンに出来る、
レシピをご紹介しますね♪


こちらでは、大好きなお料理,キャンプ,おもてなしや、ライベート,サロンでの癒しを載せてます(*≧ω≦)お役に立ちましたら、お気軽にフォローお願いいたします♪


大人の米粉チーズケーキ
(小麦粉・砂糖 不使用)レシピ


【材料】18㎝のケーキ型

〇クリームチーズ200g
〇無糖ヨーグルト(水切なし)100g
素焚糖(すだきとう)40g
※無ければきび糖でもOK
〇米粉大さじ1,1/2
〇卵黄2個
〇レモン汁大さじ1

☆生クリーム100cc
☆とろけるスライスチーズ2枚

■ ビスケット土台
マリービスケット70g
バター40g
アーモンドプードル20g
ブランデー少々お好み


【作り方】

1.さいしょにビスケット土台作りから。
マリービスケットを手でザクザク砕き、
さらに袋に入れ細かく砕き、
溶かしバターを加えよく混ぜ合わせます。

さらにアーモンドプードルも混ぜ入れ
香りづけにブランデー少々垂らす。
ブランデーはお好みでOK.

アーモンドプードルを生地に入れることで
さらに風味が増します。


2.ケーキ型に型紙を敷いて、1を型底に敷き詰め、冷蔵庫に一旦入れておく。


3.次に☆の材料を小鍋に入れ、弱火で溶かしておく。
とろけるチーズは手でちぎって溶かす。



4.フードプロセッサーに
〇の材料を全部入れよく混ぜる。
オーブンも160℃に予熱しておく。




こちらのフードプロセッサー、
略してフープロですが、
amazonで初めて購入したらかなり便利。

お米も少量なら精米できちゃうので
忙しいママはかなり時短出来ると思います。
もっと早く買えばよかったーニヤニヤ




5.冷蔵庫から取り出した土台に
3、4をだまにならないようよく混ぜ、
あとはケーキ型に流し入れるだけ。
トントン、、均一にしたのがこちら。




6.予熱終えたら160℃で60分焼く。


7.焼きあがったら型ごと常温に置き
冷まします。その後、冷蔵庫で
一晩冷やすとさらに美味!



待ちきれなくて5時間後すぐ
食べちゃいましたが(^^;
ほんとは翌日の方がよりしっとりで
美味い♡


こだわりのポイントは、
①なるべく砂糖を控えめにする、
②小麦ではなく米粉のデザート
が食べたかったので、
米粉にこだわりました。


からだにやさしい
罪悪感なしケーキ、またリピしそうです!



こんなに簡単、混ぜて焼くだけなのに
見た目が大好きな近所の
「ご献上カスティ―ラ風」になるなんて...

ご献上は濃厚なので
たまにあっさり甘さ控えめ
ちょっとケーキが食べたい日
ありますよね?


そんな時、小麦、白砂糖不使用なので
低糖質を実践されてる方や
健康重視の方も罪悪感なくヘルシーに
食べれますね。


レモンがさっぱりしていて
生地のほのかなアーモンドとブランデー
良く合う。。

ちょっぴり大人風米粉のチーズケーキ、
カンタンなので
ぜひお家時間にお試しください♪




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