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2021 / 02 / 14 16:03
【大人の米粉チーズケーキ】まるでご献上みたいな♪完成(レシピあり)
こんにちは!リュクスの加藤 雅子です。
昨夜の地震すごかったですね!!
思わず懐中電灯、キャンプ用ランタン
暖を取る準備と余震に備えましたが
その後余震なくホッと安心(;'∀')
ですが今後また何があってもおかしくない
このご時世ですからね、
気を抜かず備えておかないとー
被害に合われた地域の方も
早く復旧されますように。。
**
さて、昨日初めてフードプロセッサーで
バレンタインチーズケーキ焼いてみました。
「チョコでもなくガトーショコラでもない
チーズケーキを！」と家族リクエストあり。
一発ぶっつけ本番でしたが、
まるでご献上～みたい♪
「特に土台の生地が美味しい！」
とめずらしく息子絶賛(〃艸〃)
インスタにレシピが知りたいと
反響がありましたので、覚書ですが、
ズボラさんでもカンタンに出来る、
レシピをご紹介しますね♪
こちらでは、大好きなお料理,キャンプ,おもてなしや、ライベート,サロンでの癒しを載せてます(*≧ω≦)お役に立ちましたら、お気軽にフォローお願いいたします♪
大人の米粉チーズケーキ
(小麦粉・砂糖 不使用)レシピ
【材料】１８㎝のケーキ型
〇クリームチーズ２００g
〇無糖ヨーグルト(水切なし)100g
〇素焚糖(すだきとう)４０g
※無ければきび糖でもOK
〇米粉大さじ１,１/２
〇卵黄２個
〇レモン汁大さじ１
☆生クリーム１００cc
☆とろけるスライスチーズ2枚
■ ビスケット土台
マリービスケット7０g
バター４０g
アーモンドプードル２０ｇ
ブランデー少々お好み
【作り方】
１．さいしょにビスケット土台作りから。
マリービスケットを手でザクザク砕き、
さらに袋に入れ細かく砕き、
溶かしバターを加えよく混ぜ合わせます。
さらにアーモンドプードルも混ぜ入れ
香りづけにブランデー少々垂らす。
ブランデーはお好みでOK.
アーモンドプードルを生地に入れることで
さらに風味が増します。
２．ケーキ型に型紙を敷いて、１を型底に敷き詰め、冷蔵庫に一旦入れておく。
３．次に☆の材料を小鍋に入れ、弱火で溶かしておく。
とろけるチーズは手でちぎって溶かす。
４．フードプロセッサーに
〇の材料を全部入れよく混ぜる。
オーブンも160℃に予熱しておく。
こちらのフードプロセッサー、
略してフープロですが、
amazonで初めて購入したらかなり便利。
お米も少量なら精米できちゃうので
忙しいママはかなり時短出来ると思います。
もっと早く買えばよかったー
５．冷蔵庫から取り出した土台に
３、４をだまにならないようよく混ぜ、
あとはケーキ型に流し入れるだけ。
トントン、、均一にしたのがこちら。
６.予熱終えたら１６０℃で60分焼く。
７．焼きあがったら型ごと常温に置き
冷まします。その後、冷蔵庫で
一晩冷やすとさらに美味！
待ちきれなくて5時間後すぐ
食べちゃいましたが(^^;
ほんとは翌日の方がよりしっとりで
美味い♡
こだわりのポイントは、
①なるべく砂糖を控えめにする、
②小麦ではなく米粉のデザート
が食べたかったので、
米粉にこだわりました。
からだにやさしい
罪悪感なしケーキ、またリピしそうです！
こんなに簡単、混ぜて焼くだけなのに
見た目が大好きな近所の
「ご献上カスティ―ラ風」になるなんて...
ご献上は濃厚なので
たまにあっさり甘さ控えめ
ちょっとケーキが食べたい日
ありますよね？
そんな時、小麦、白砂糖不使用なので
低糖質を実践されてる方や
健康重視の方も罪悪感なくヘルシーに
食べれますね。
レモンがさっぱりしていて
生地のほのかなアーモンドとブランデー
良く合う。。
ちょっぴり大人風米粉のチーズケーキ、
カンタンなので
ぜひお家時間にお試しください♪
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