【夏バテ対策レシピ】義母秘伝、みそたまご。

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2019 / 08 / 01 12:54

【夏バテ対策レシピ】義母秘伝、みそたまご。

こんにちは。

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私がサロンでフィトメールを導入した理由(ワケ)。

昨日facebookで思わぬ反響が
あり、びっくりですが、、(;'∀')

リクエストにお応えし
夏バテ予防に”みそたまご”
レシピご紹介しますね＾＾

こちらは義母から教わり、
たまに作る加藤家秘伝☆みそたまご。

食欲のない時やバテ気味の時に
よく家族からリクエストされます。

ざっくりアバウト目分量ですが、
ごはんのおともにもおススメ、
カンタンですので参考にしてみて下さいね♪

【秘伝みそたまご　材料はこちら】

材料：みそ大匙２、出汁（茅乃舎だし１パック）
にんにく３かけ、卵４個

出汁はお好みでいいと思います、
我が家はあごだしのかやのやを使用。
お味噌は”こまちみそ”が定番！
このお味噌、家族全員大好きです。

ポイントは、出汁をしっかりとること。
（ここ、重要！！）

＝＝ここから作り方＝＝

①お鍋に水３２０CCと
だし１パックを入れ
強火で沸騰するまでわかします。

②沸騰してあるていど出汁が
出てきたところでにんにく、
みそを投入～

③その間、先ほどの
卵をほぐしておきます。

④ゆっくり焦げ付かないよう
中火でかきまぜ

しだいにとろとろ～に・・

さらに時々こげないように
こんなふうにかき混ぜてあげると
しだいにもろもろしてきます

こうなったらすぐに火を止め
フタをし余熱で５分～１０分
蒸らしたら完成！！

ちょっとジューシー―な
つゆだくみそたまごの感じに♡

※かき混ぜないしっとり
茶碗蒸し風バージョンもありますが
こちらの方が手軽なので
うちはたいがいコレ(^^;

器にごはんをよそい
かつおぶしをトッピング。
レンゲでいただきます♡

ポイントはふわっふわジューシー―
に仕上げること。

ニンニク多めなので
精力がつくのと、
食欲無くてもこれなら
おかわりモリモリいけちゃいますよ。

そして、こちらは
お客様からパイナップルをたくさん
いただいたので、作ってみました。

旬の色鮮やかなプチトマト２種
きゅうり、パインをすし酢であえ
マリネ状に・・
さっぱりライオンカップボード

こちらもさっぱりするーと
家族に大人気！
ツナバージョンや色々
アレンジしてます。

たくさんボールに作り置きし
冷やしてお召し上がり下さいね！

そしてキッチンがぱっと明るくなる
セラミック耐熱ボード。
たしか西部デパ地下で２５年ほど
前に購入し長年愛用してます。